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建一個(gè)小型雪糕冰淇淋冷庫需要多少錢
夏天到了，又到了吃冰淇淋雪糕的時(shí)候，大家都知道，雪糕是必須要進(jìn)行冷藏冷凍的，一般商家由于貨物比較多，冷柜面積較小，放不了多少，那么就可以建造一個(gè)小型的雪糕冷庫，小型雪糕冷庫溫度及平時(shí)的保養(yǎng)需要注意哪些問題？
1、小型雪糕冷庫，包括兩個(gè)方面：小型及雪糕冷藏的條件。小型冷庫的尺寸不大，有可能是10個(gè)立方（1.5萬）也有可能是50個(gè)立方（2.7萬），從其中的造價(jià)就可以看的出來冷庫的尺寸越大，價(jià)格就越貴；其次雪糕冷藏的條件也涉及到不同品種的雪糕，如普通冰棒冷藏只需零下5攝氏度左右，但是冰淇淋、巧克力雪糕要想正常儲(chǔ)藏所需的冷庫溫度在零下18攝氏度左右，從雪糕冷飲批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)來看現(xiàn)在一般雪糕冷庫所需溫度基本保持在零下18至零下25攝氏度左右。
2、雪糕冷庫完工后如何進(jìn)行消毒及衛(wèi)生管理。雪糕及冷飲食品是直接入口的，因此不但在入庫前要保證食品的衛(wèi)生，在入庫后也要進(jìn)行合適的衛(wèi)生管理?，F(xiàn)在雪糕冷庫多數(shù)都是采用冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行制冷的，可以方便定期給冷庫除霜、化霜并不會(huì)大程度上占用冷庫的使用面積，其次雪糕入庫后要進(jìn)行合理的放置，要做到不同品種雪糕進(jìn)行分開放，冷庫內(nèi)采用專業(yè)貨架方便貨物碼放管理。
3、冷庫地面及排水。雪糕冷庫要做到每日地面打掃清潔，且冷庫排水要設(shè)計(jì)合理，保證整庫的清潔衛(wèi)生，不能不按照規(guī)定管理，否則污水橫流，庫內(nèi)雪糕串味，影響銷售量。
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