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        冷庫知識

        西瓜保鮮儲存方法

        作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2019-07-10 09:34:25

        西瓜保鮮儲存方法

        西瓜具有利尿解暑的作用,夏季時吃上一口冰爽的西瓜,生活好不愜意,但是,西瓜采摘時需要注意很多因素,不能過早采摘,采摘時間要剛剛好,選擇在成熟且未發(fā)生呼吸躍變前。晚熟品種,應(yīng)在開花后40天左右果實附近幾節(jié)卷須枯萎,果柄茸毛脫落,果皮光滑發(fā)亮,用手指輕彈,發(fā)出聲音較為低沉?xí)r采摘。

        那么,西瓜應(yīng)該如何保鮮貯存

        西瓜的民間儲存方式有很多,除了冷庫,有沙藏、窖藏等方式。傳統(tǒng)的儲存方式雖然能短期起到一定的保存作用,但仍對一些西瓜常見病害無措。西瓜儲存在冷庫內(nèi),可有效避免各類病蟲害,且溫濕度合適,更有利于西瓜的保鮮。西瓜保鮮冷庫溫度一般在9~11℃;相對濕度一般在86%~95%。

        此外,氣調(diào)冷庫也可以達(dá)到西瓜保鮮儲存的效果,氣調(diào)冷藏的主要原理就是在一個低溫的冷庫中,溫度內(nèi)的氧含量較低,可以有效抑制水果的呼吸,從而達(dá)到保鮮的作用,但相對來說,氣調(diào)冷庫要比一般的保鮮冷庫造價會高。

        西瓜容易遇冷害,冷害溫度在低于8℃時,需要注意冷庫存儲時的溫度變化。

        儲存在冷庫內(nèi)時,可以將西瓜放在貯藏架上,擺1~2層,按照田間生長方向擺放,并保持西瓜之間良好的通風(fēng)散熱空間,定期進(jìn)行檢查,管理得當(dāng),存?zhèn)€一兩個月甚至更長時間都不是問題。

        西瓜保鮮儲存方法(圖1)

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