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        冷庫知識

        生姜冷庫儲存技術介紹,建議收藏!

        作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2024-04-23 10:00:24

            生姜在以前采用傳統儲存方法效果不好,容易腐爛變質,很難達到客戶要求的采購品質,為了實現大量儲存并且高品質的銷售,許多種植企業會建造生姜保鮮冷庫儲存,在冷庫中不僅儲存時間長,儲存的效果還很好,那么他們是如果做到的呢?下面冷迪,就帶大家來了解生姜冷庫。
        生姜保鮮冷庫
        生姜冷庫儲存技術介紹,建議收藏!
         
        生姜在冷庫中可以放1-12個月,庫內溫度控制在13-15℃,相對濕度保持在85%-90%之間,濕度過高容易導致水分高發芽,濕度過低容易導致干萎失水,在冷庫中儲存定期通風換氣,選擇早晚進出貨物換氣通風,做好生姜的采摘、挑選、包裝、預冷、消毒、入庫等六項工作。
         
        1、生姜采摘:選擇在天氣晴朗的時間段來采姜,收姜時,可以拉住生姜莖葉拔出姜塊,或者使用刨挖工具挖出姜塊,抖掉泥土,并在莖稈基部兩厘米處剪除上部莖葉,輕拿輕放所得姜塊,然后運轉至陰涼處挑選。老姜采收一般在10月中下旬至11月份進行采收。這時候采收的姜塊個頭大、肉質飽滿充實、姜辣味濃郁,而且產量高、耐貯運。
         
        2、生姜挑選:采摘后的生姜要進行挑選分級,去除有損失、變質、腐爛的生姜,以免影響到其他生姜儲存效果。
         
        3、生姜包裝:挑選后的生姜要進行包裝,一般采用袋裝、貨架堆垛、籃裝等方式。
        生姜保鮮冷庫
        4、生姜預冷:冷庫預冷可以有效降低田間熱,提高保鮮效果,一般采用自然、強風、真空預冷這三種方法,預冷溫度控制住在15℃左右。
         
        5、冷庫消毒:生姜入庫前3-5天進行冷庫消毒工作,一般采用紫外線消毒法、臭氧消毒法、硫磺消毒法、使用漂白水等方法,這個沒有固定要求,主要是讓庫內環境達到理想的衛生條件。
         
        6、生姜入庫:每次入庫控制在總量的10-30%左右,不要一次性入庫,分批入庫,合理堆垛,不要過分擠壓,確保庫內空氣流通,定期檢查生姜保鮮冷庫儲存情況,剔除有損傷、變質的生姜,防止出現大面積腐爛。
         
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