菌菇冷庫保鮮溫度，蘑菇冷庫長期儲存方法介紹

    菌菇是比較常見的一種食物，菌菇的栽培在全國各地均有分遍，所以菌菇冷庫的需求量非常大，由于菌菇的種類較多，保鮮冷庫的保鮮溫度需要做出對應的調整，并且儲存菌菇的方法也有也許差異，本篇冷迪制冷小編就帶大家來了解菌菇冷庫。

菌菇冷庫適合儲存品種：

竹蓀冷庫、杏鮑菇冷庫、草菇冷庫、牛肝菌、滑子菇、姬松茸、靈芝、口蘑、茶樹菇、白靈菇、黑木耳、香菇、猴頭菇、榆黃蘑、銀耳、雞腿菇、筍茸、真姬菇、榛蘑、鮑魚菇、灰樹花、羊肚菌、雞棕、松茸、虎掌菌、老人頭菇、雞油菌、花菇、元蘑、金針菇、蘑菇、平菇冷庫等。

 

不同類型菌菇冷庫儲存溫度如下：

1、蘑菇冷庫適宜保鮮溫度為0-2℃，相對濕度90%-95%；

2、草菇冷庫適宜保鮮溫度為11-12℃，相對濕度90%-95%；

3、平菇冷庫適宜保鮮溫度為3-4℃，相對濕度85%-90%；

4、平菇冷庫適宜保鮮為4-6℃，相對濕度80%-85%；

5、針菇和洱冷庫適宜保鮮溫度為2-4℃，相對濕度85%-90%；

菌菇冷庫儲存方法：

 

A、普通保鮮冷庫儲存， 菌菇保鮮冷庫儲存溫度在0-5℃之間，庫內相對濕度90%-95%，儲存時間根據不同品種有所區別，通常為1個月左右，保鮮冷庫不僅可以儲存菌菇，還可以調節溫度，讓菌菇在庫內栽培，提高生長速度，此類冷庫適合短期保鮮菌菇，方便經常進出取貨，100平方菌菇冷庫造價大概在10-12萬左右。

 

B、長期氣調冷庫儲存，菌菇氣調庫需要儲藏的菌菇建議適時、無傷、無病采摘，提高采收質量。利用菇體的呼吸作用降低氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，達到氣調。在塑料薄膜帳的基礎上發展出硅膠窗氣調儲藏帳。把鮮菇盛在通氣的塑料筐內，四周留空隙碼成垛，垛的四周用0.1--0.2mm厚 的聚2烯或者聚氯乙烯塑料薄膜封閉。

 

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