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        冷庫知識

        橙子冷庫可以儲存多久,橙子冷庫保鮮溫度多少?

        作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2024-06-25 13:47:06

            橙子是一種營養價值比較高的水果,在采摘后如不得到妥善的保存,就容易出現腐爛變質的現象,因此種植橙子和經銷商會建造冷庫來大量囤積橙子,延長橙子的周轉期和保鮮期,保障橙子的口感及新鮮品質,那么橙子在保鮮冷庫可以儲存多久,溫度又是多少呢?
        橙子保鮮冷庫
        橙子冷庫可以儲存多久,橙子冷庫保鮮溫度多少?
         
        橙子冷庫適宜保鮮溫度范圍在3-5℃,庫內相對濕度保持在90-95%左右,儲存時間為1-4個月左右,溫度低于3℃以下容易出現冷害,導致凍傷,溫度過高容易加速腐爛,細菌增生,所以要將冷庫溫度控制在合理的范圍內,儲存的效果才會更好,另外,想要達到理想的儲存效果,還需要注意以下幾點注意事項。
         
        1、橙子采收
         
        采收前一個星期不灌水,避開陰雨天氣采收,采收時以果皮色澤、果汁可溶性固形物含量、果汁固酸比作為采收指標進行柑橘采收期的確定。橙子的采收方法橙子成熟后,根據儲存需求選擇采摘成熟度,采摘者要戴上手套,用經過消毒的圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下,然后剪去果蒂,輕輕將果實放入采收筐內,注意采收的順序為由外向內、由上而下。 
         
        2、橙子挑選
         
        采摘后的橙子要進行挑選,剔除裂果、凍傷果、壓傷、刺傷、擦傷、畸形等果實,然后分成三個等級,準備分批預冷入庫,然后進行脫綠處理。
        水果保鮮冷庫
        3、橙子預冷
         
        預冷工作是比較重要的一項環節,預冷溫度在3℃,采用真空預冷、強風預冷等方法,采收后盡快進行預冷工作,可以有效提升橙子的保鮮期。
         
        4、入庫前消毒
         
        橙子保鮮冷庫建造后,在庫溫20℃以上的庫房,可用3%~5%的甲醛消毒(即7.5%~12.5%的福爾馬林溶液),每立方米空間噴射0.05~0.06kg,在低溫庫房內噴射,效果較差。每立方米空間可用15ml~25ml福爾馬林,加入沸水稀釋,與10%~20%的高錳酸鉀同置于鋁鍋中,任其自然發熱和蒸發,閉門1~2天后,經過通風,消毒工作即可完成。因福爾馬林氣味很大,肉吸收之后就不能再食用。為了吸收剩余的福爾馬林,可以在通風時用臉盆等容器盛氨水放在庫內。福爾馬林對人體有很大的刺激作用,使用的時候一定要注意安全。然后通風2-3天,排除殘留氣體。入庫前3-5天,開機降溫,使其降溫至3-5℃。
         
        5、橙子儲存
         
        每次入庫控制在總量的10-30%左右,分批入庫,不要一次性入庫,橙子在冷庫中儲存可以選擇堆垛的方式,堆碼時包裝箱距地20cm,距墻30cm,堆碼不宜超過7層。注意庫內氣流應該均勻流通,不要過分堆垛。在儲存過程中發現有腐爛、變質的情況,要及時剔除,以免影響其他蔬菜儲存效果。
         
        6、橙子預熱
         
        橙子在出庫前,要逐漸升溫,使其與室外溫度達到接近時,出庫,如果是采用冷鏈運輸的方式,則不需要預熱,可以全程冷鏈運輸,在搬運過程注意:輕拿、輕放、輕搬,避免造成機械傷害。
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