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        冷庫知識(shí)

        冬瓜冷庫儲(chǔ)存溫度,冬瓜冷庫貯藏半年方法介紹

        作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2024-07-10 09:06:35

            冬瓜是一種常見的蔬菜,冬瓜在常溫環(huán)境下能放很久,隨著冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展,冬瓜已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)市場的需求,采用冬瓜保鮮冷庫,可以延長冬瓜的保鮮期,保障冬瓜的品質(zhì)及口感,本篇冷迪就帶大家來了解冬瓜冷庫貯藏方法。
        冬瓜保鮮冷庫
        冬瓜冷庫儲(chǔ)存溫度,冬瓜冷庫貯藏半年方法介紹
         
        冬瓜保鮮冷庫適宜保鮮溫度范圍在13℃左右,庫內(nèi)相對(duì)濕度控制在70-75%左右,可以貯藏1-6個(gè)月左右,在低溫環(huán)境下,可以抑制微生物生長,降低細(xì)菌滋生率,延長冬瓜保鮮期,但是想要達(dá)到理想的儲(chǔ)存效果,還需要注意以下幾點(diǎn)冬瓜冷庫儲(chǔ)存注意事項(xiàng)。
         
        1、冬瓜采收:采收應(yīng)選擇在花凋謝30-35天時(shí)采收,采收前不要澆水,減少冬瓜的含水量,采收時(shí)要注意,如前幾天下雨,不要采收,雨季不采收,表面帶有雨水會(huì)造成冬瓜腐爛的現(xiàn)象。采收冬瓜一般選擇剪刀剪,特別注意的是冬瓜表皮容易造成損失,一定要輕拿輕放。(采收冬瓜成熟時(shí)就要采收,過熟的冬瓜)
         
        2、冷庫消毒:冷庫建好后,開機(jī)調(diào)試后,采用高錳酸鉀熏蒸消毒,庫內(nèi)物品都要進(jìn)行消毒。
         
        3、品種選擇:打算長期儲(chǔ)存的冬瓜,要選擇皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、表皮青綠發(fā)亮、布滿蠟質(zhì)、大小一致、無破損的晚熟大型品種,此類品種更耐貯藏。
         
        4、冬瓜預(yù)冷:預(yù)冷環(huán)節(jié)是比較重要的一項(xiàng)工作,預(yù)冷一般選擇強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷,速度越快越好,因?yàn)椴墒蘸蟮亩虾粑鼜?qiáng)度高,預(yù)冷可以減緩呼吸強(qiáng)度,延長冬瓜貯藏期。
         
        5、冬瓜儲(chǔ)存:冬瓜在冷庫儲(chǔ)存選擇用貨架堆放,然后使用干草或者貨架堆放,讓冬瓜表面接觸到的是軟物,儲(chǔ)存的冬瓜要定期開門,通風(fēng)換氣,保障庫內(nèi)空氣新鮮。
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